Natasja Baltus

.

SPECIALITEIT
.
OVER MIJ

.

REGIO

.

ERVARING

.

Culinaire impressie voor de feestmaanden

Entree/Tussengerecht:
Tartaar van Tonijn met rauwe groente en masalamayonaise
of
kastanje Procini soep geserveerd met Bruchetta
& Proscuitto d ´Parma
of
Eclair met een crème van knolselderij en Proscuitto d ´Parma

 

Voorgerecht:
Salade met Blauwe kaas & gegrilde peer
Of
Kalfstartaartje met verse kruiden en kwartelei
Of
Trio van Eend, loempia met gekonfijte eend en cranberry, tosti met zure appel en Foie gras & eendenborst met portobello

 

Hoofdgerecht:
Gegrilde ossenhaas met truffeljus, puree van zoete aardappel en seizoensgroente
Of
Reerug met rode wijnsaus, gevulde artisjokhart, zoete aardappel & stoofpeer
Of
Verse zalm gegaard in appelcider geserveerd met seizoensstampotje
Of
Rode zeebaars met aardbei en olijf, geserveerd met seizoensgroente

 

Dessert:
Grand dessert met een diversiteit van chocolade, sinaasappel-amandelcake met blauwe kaas & noten
Of
Kaasplateau met diverse binnen en buitenlandse kazen geserveerd met vijgenbrood & homemade perenstroop.
 Graag houden wij rekening met allergieën, Vega, vegan, en dieetwensen.
 Genieten op uw gewenste locatie van een heerlijk en culinair op maat & smaak gemaakte lunch of diner.
 Uiteraard zijn er ook diverse mogelijkheden voor een smakelijk buffet of heerlijke hapjes.

Feestelijke gerechten Etoile Catering 2015

 

Schaal met feestelijke hapjes vanaf 4 personen:

Tartaartje van tonijn

Gevulde Paddenstoel met courgette en noten

Bruchetta met geitenkaas en biet

Bruchetta met parma, blauwe kaas & peer

Hartig hapje met gekarameliseerde rabarber, geit & rode biet

Glaasje Carpaccio met Limoenmayonaise

Stokje Mozzarella/tomaat en verse Basil

Zalmbonbonnetje

Hartig oliebolletje

Per persoon € 19,50

 

Kaasfondue, vanaf 2 personen:
heerlijke Hollandse of Zwitserse kaas welke geserveerd word met vers gebakken brood, olijven, zongedroogde tomaat, groente, droge worst en Proscuitto d ‘Parma

Per persoon € 14,50

 

Zalmsalade, vanaf 4 personen:

op schaal opgemaakt met diverse vis(paling/garnaal/sashimi van zalm en tonijn) gegrilde tomaat en fruit

Per persoon € 14,50

 

Vleessalade, vanaf 4 personen:

Op schaal opgemaakt met diverse Italiaanse vleeswaren, paté en Amsterdams zuur

Per persoon € 12,50

 

Huzarensalade, vanaf 4 personen:

Verse Huzarensalade, opgemaakt met gevuld eitje, paté, komkommer, ham & salami

Per persoon €12,50

 

Tapas plateau, vanaf 2 personen,

diverse Italiaanse vleeswaren, gedroogde tomaat, olijven, tapenade & Ciabatta broodje

Per persoon € 12,50

 

Kaasplateau, vanaf 2 personen

Diverse binnen en buitenlandse kazen, vijgenbrood, druiven, verse vijgen en home made compotes

Per persoon € 15,00

 

Quiche, vanaf 2 personen

Pompoen & geitenkaas Kip & cranberry Paddenstoelen

Per persoon € 4,50

 

Groene salade met peer en Gorgonzola, vanaf 2 personen
Groene salade met gedroogde tomaat, parmezaan en olijven, vanaf 2 personen

Per persoon € 9,50

 

Desserts, vanaf 2 personen (de dessert worden geserveerd om mooi disposable)

Chocolade fudge met framboos p.p. € 6,50 Sinaasappel/amandel cake met blauwe kaas en noten p.p. € 6,50 Pinot Noir Perentaart p.p. € 6,50 Vers fruit met Home made Mascarpone p.p. € 7,50

Word geïnspireerd

Geef een Cadeaubon

Een chef aan huis is een superleuk, origineel cadeau voor elke gelegenheid.

MEER INFO >

Match op maat

De kernwaarden van ChefPlaza zijn ontzorgen, kwaliteit en persoonlijk. Hierbij staat het ontzorgen van zowel de gast als de chefs voorop. Voor de gast wordt alle zorg uit handen genomen, zodat zij alleen maar hoeven te genieten. Dit maakt een diner aan huis ook een perfect cadeau. De chef doet de boodschappen, dekt de tafel, serveert het eten en neemt aan het einde van de avond de afwas weer mee naar huis. Voor de chef nemen wij het administratieve werk uit handen. De aanvragen worden door ons afgehandeld, waardoor de chef zich volledig kan richten op het verzorgen van een perfecte avond.

Onze chefs zijn allemaal door ons persoonlijk getest en gekeurd. Dit betekent dat u alleen de allerbeste chefs kunt verwachten. Alle menu’s die onze chefkoks voorstellen zijn gebaseerd op uw persoonlijke voorkeur en kunnen worden aangepast tot u 100% tevreden bent. Hier komt de kernwaarde persoonlijk in het spel. Dit komt nog duidelijker naar voren als de chef bij u thuis de maaltijd serveert. Hij zal een uitleg geven van wat hij u serveert en er is altijd ruimte voor vragen en uitleg. Van kerstdiner tot 21 diner, onze koks maken voor iedere gelegenheid een culinair hoogstandje wat volledig op uw wensen in gebaseerd.

Kunt u niet kiezen of hebt u bijzondere wensen? Wij helpen u graag.
Vertel ons alles en wij stellen samen met onze chefs het perfecte voorstel op maat voor u op.